Os órgãos e tecidos do corpo dão o melhor de si quando estão em um ambiente mais alcalino do que ácido. O nível de acidez e alcalinidade (ou basicidade) de um ambiente é medida pelo pH, com valores que variam entre 1 e 14, em que 1 indica a acidez máxima, 7 uma situação neutra e 14 a alcalinidade máximo. O ácido contido nas baterias é um exemplo de ácido forte, enquanto a soda cáustica (hidróxido de sódio) é um exemplo de base forte (ou seja, uma substância fortemente alcalina). A água, especialmente a água destilada, é neutra. Sistemas biológicos, como o organismo humano, estão em equilíbrio em uma área intermediária da escala, ou seja, quando têm um pH entre 4 e 9,5. Quase todos os sistemas, com exceção de algumas partes do sistema digestivo, funcionam melhor em um ambiente levemente alcalino. Saliva,
A dieta ocidental típica consiste em grande parte de alimentos que no processo de degradação digestiva e metabólica aumentam a acidez do corpo .
Aqueles que deixam os resíduos ácidos mais substanciais são:
a carne,
aves de capoeira,
queijo e produtos lácteos em geral,
frituras, todos os tipos de açúcar,
produtos feitos de farinhas refinadas (por exemplo, massas e pão brancos),
bebidas, café, chá, cerveja, vinho, bebidas espirituosas,
algumas frutas e toda a comida lixo.
Alimentos alcalinos são:
vegetais,
sumos vegetais,
Óleos "bons", como óleos de oliva e de coco,
algumas sementes oleaginosas e quase todos os vegetais.
Se a maior parte da comida que comemos é transformada pelo metabolismo em cinzas alcalinas, ela nos nutre, nos enche de energia e fortalece o organismo. Por outro lado, se nos alimentamos principalmente de alimentos que deixam resíduos ácidos no processo metabólico, os efeitos resultantes são a intoxicação e o desgaste dos órgãos e tecidos . Há também outros fatores que contribuem para o aumento da acidez, como poluentes químicos e ambientais, radicais livres e campos eletromagnéticos, mas também pensamentos e emoções negativos, como medo, preocupação, raiva e ansiedade.
Você quer aprofundar o tema da dieta alcalina? Você quer desintoxicar?
O artigo que você está lendo é retirado deste livro extraordinário
Os perigos do excesso de acidez
Se nossas células, tecidos e órgãos são alimentados por fluidos ácidos por causa de nossas escolhas de vida insalubre, eles provavelmente irão inflamar e causar doenças como obesidade, doenças cardíacas e câncer. O sangue é particularmente sensível às variações de pH: deve permanecer sempre ligeiramente alcalino, com valores que variam entre 7,35 e 7,45. É exatamente como a temperatura do corpo: se é muito alto ou muito baixo, podemos morrer, mas se ele diminui ou aumenta levemente, somos ruins. Da mesma forma, se o sangue é um pouco mais ácido ou básico, nos sentimos mal, mas se o pH muda muito, arriscamos a vida.
Para restaurar o equilíbrio do pH e reduzir a acidez (ou seja, o desequilíbrio mais freqüente), o corpo tenta neutralizar o excesso de ácidos, derramando tampões alcalinos na corrente sanguínea. Os principais minerais que fornecem essa função são o ortofosfato de cálcio e o carbonato de cálcio que, se não forem tomados regularmente com alimentos, o sistema retira-se diretamente dos ossos. Esta é uma das razões pelas quais tantas mulheres, e às vezes homens mais velhos, sofrem de osteopenia ou osteoporose. Se consumirmos muitos alimentos acidificantes, o esqueleto se torna fraco e poroso. Além disso, se nosso solo é ácido, nós facilmente sofreremos de artrite ou dor nas articulações, se não de desgaste da cartilagem, como acontece na artrite crônica e na coxartrose.Um organismo que é muito ácido é um organismo intoxicado, onde microrganismos como bactérias, vírus, fungos e leveduras - mas também células cancerosas - que, em vez disso, não conseguem se desenvolver em um ambiente moderadamente alcalino, prosperam.
Leia também:
O excesso de acidez também promove ganho de peso e dificulta a perda de peso . Na verdade, o corpo tende a armazenar resíduos ácidos nas células adiposas e depende da gordura para evitar que a acidez danifique outros distritos corporais. Não é incomum que quando uma pessoa encontra um equilíbrio ácido-base correto, ele também começa a perder peso quase sem perceber.
A maneira ideal de manter um pH adequado é equilibrar a dieta com 50-75% de sucos e alimentos alcalinos, água pura (melhor ainda se alcalina), exercícios, emoções e pensamentos positivos. Nesse ponto, ainda podemos desfrutar de algumas das nossas comidas favoritas, mesmo que sejam acidificantes, desde que não representem mais de 25 a 30% do que comemos.
A dieta ocidental típica consiste em grande parte de alimentos que no processo de degradação digestiva e metabólica aumentam a acidez do corpo .
Aqueles que deixam os resíduos ácidos mais substanciais são:
a carne,
aves de capoeira,
queijo e produtos lácteos em geral,
frituras, todos os tipos de açúcar,
produtos feitos de farinhas refinadas (por exemplo, massas e pão brancos),
bebidas, café, chá, cerveja, vinho, bebidas espirituosas,
algumas frutas e toda a comida lixo.
Alimentos alcalinos são:
vegetais,
sumos vegetais,
Óleos "bons", como óleos de oliva e de coco,
algumas sementes oleaginosas e quase todos os vegetais.
Se a maior parte da comida que comemos é transformada pelo metabolismo em cinzas alcalinas, ela nos nutre, nos enche de energia e fortalece o organismo. Por outro lado, se nos alimentamos principalmente de alimentos que deixam resíduos ácidos no processo metabólico, os efeitos resultantes são a intoxicação e o desgaste dos órgãos e tecidos . Há também outros fatores que contribuem para o aumento da acidez, como poluentes químicos e ambientais, radicais livres e campos eletromagnéticos, mas também pensamentos e emoções negativos, como medo, preocupação, raiva e ansiedade.
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Os perigos do excesso de acidez
Se nossas células, tecidos e órgãos são alimentados por fluidos ácidos por causa de nossas escolhas de vida insalubre, eles provavelmente irão inflamar e causar doenças como obesidade, doenças cardíacas e câncer. O sangue é particularmente sensível às variações de pH: deve permanecer sempre ligeiramente alcalino, com valores que variam entre 7,35 e 7,45. É exatamente como a temperatura do corpo: se é muito alto ou muito baixo, podemos morrer, mas se ele diminui ou aumenta levemente, somos ruins. Da mesma forma, se o sangue é um pouco mais ácido ou básico, nos sentimos mal, mas se o pH muda muito, arriscamos a vida.
Para restaurar o equilíbrio do pH e reduzir a acidez (ou seja, o desequilíbrio mais freqüente), o corpo tenta neutralizar o excesso de ácidos, derramando tampões alcalinos na corrente sanguínea. Os principais minerais que fornecem essa função são o ortofosfato de cálcio e o carbonato de cálcio que, se não forem tomados regularmente com alimentos, o sistema retira-se diretamente dos ossos. Esta é uma das razões pelas quais tantas mulheres, e às vezes homens mais velhos, sofrem de osteopenia ou osteoporose. Se consumirmos muitos alimentos acidificantes, o esqueleto se torna fraco e poroso. Além disso, se nosso solo é ácido, nós facilmente sofreremos de artrite ou dor nas articulações, se não de desgaste da cartilagem, como acontece na artrite crônica e na coxartrose.Um organismo que é muito ácido é um organismo intoxicado, onde microrganismos como bactérias, vírus, fungos e leveduras - mas também células cancerosas - que, em vez disso, não conseguem se desenvolver em um ambiente moderadamente alcalino, prosperam.
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O excesso de acidez também promove ganho de peso e dificulta a perda de peso . Na verdade, o corpo tende a armazenar resíduos ácidos nas células adiposas e depende da gordura para evitar que a acidez danifique outros distritos corporais. Não é incomum que quando uma pessoa encontra um equilíbrio ácido-base correto, ele também começa a perder peso quase sem perceber.
A maneira ideal de manter um pH adequado é equilibrar a dieta com 50-75% de sucos e alimentos alcalinos, água pura (melhor ainda se alcalina), exercícios, emoções e pensamentos positivos. Nesse ponto, ainda podemos desfrutar de algumas das nossas comidas favoritas, mesmo que sejam acidificantes, desde que não representem mais de 25 a 30% do que comemos.
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